By TIJUANA.- Involucrando a los distintos sectores de la gastronomía de la entidad, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), impartió la capacitación a cuatro taquerías de la ciudad de Tijuana para prevenir posibles intoxicaciones alimentarias.
El titular de la COEPRISBC, Erwin Areizaga Uribe, explicó que se capacitó a 24 empleadas y empleados de los negocios denominados Charlys, Compitas, Pasadita y Petisa, a quienes se les hizo énfasis de la importancia del lavado de manos para la preparación de este platillo tradicional, por ello, se debe evitar contaminarlo tocando otras superficies.
Estos establecimientos iniciaron su inscripción al Programa de Autorregulación para Servicios de Establecimientos (PASE), el cual es gratuito y los exime de una verificación aleatoria por dos años, a menos que exista alguna denuncia de la población.
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