By Piolín News
El creador de la ensalada César fue un chef italiano Caesar Cardini que emigró de Milán a México, está renombrada ensalada está por cumplir 100 años (1924) al igual que el restaurante Caesar’s Restaurant-Bar Tijuana y hotel donde la creo, este lugar ha sido visitado por personajes famosos como Cantinflas, Marylin Monroe, Al Capone, entre otros.
La leyenda cuenta que la ensalada César 🥗 se preparó por primera vez con los pocos ingredientes con los que contaba en ese momento el Chef 🧑🏻🍳 e improvisando una receta inspirada en su infancia; este platillo fue creado para unos pilotos que visitaban el restaurante. Más tarde está receta fue teniendo fama de boca en boca y fascinó tanto a sus comensales que se ganó un nombre en la carta oficial que sigue vigente a la fecha. Tan es así que hoy es una de las atracciones de Tijuana.
Les comparto la receta:
🥗1 cabeza de Lechuga Romana
🥗3/4 taza aceite de oliva extra Virgen
🥗1 cdita salsa inglesa
🥗1/4 cda mostaza dijon
🥗1 diente de ajo triturado
🥗1 yema de huevo
🥗1 limón (jugo)
🥗6 anchoas
🥗Pimienta negra fresca
🥗1/4 taza queso parmesano
🥗Crutones
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